Bereiding

• Snijd de courgette en prei in stukken.

• Fruit de knoflook kort in wat boter of olie.

• Voeg de groenten toe en bak zachtjes 3 minuten mee.

• Schenk de bouillon erbij en laat 10 minuten koken.

• Pureer met een staafmixer.

• Voeg een scheutje room en nootmuskaat toe.

• Serveer met pistache en een streepje olijfolie voor extra kerstglans.